PedidosVinhos uruguaios: tudo o que você precisa saber
Postado 26 de abril de 2023 em Você Sabia? por GrandeAdega
Da influência do Oceano Atlântico à variedade de uvas cultivadas, entenda o que torna os vinhos do Uruguai tão especiais e cobiçados pelos brasileiros. Confira!
Nos últimos anos, os vinhos produzidos no Uruguai têm se destacado no mercado internacional, ganhando admiradores em todo o mundo, especialmente no Brasil. Embora o país seja pequeno em tamanho, a qualidade dos seus rótulos é inegável, graças às características climáticas e geográficas únicas que possui.
Uma das principais particularidades dos vinhos uruguaios é a influência do oceano Atlântico, que regula o clima e proporciona uma grande variação de temperatura entre o dia e a noite. Esse fator contribui para a produção de vinhos equilibrados, com concentração acentuada de aromas e sabores.
Outra característica importante é a variedade de uvas cultivadas no país, incluindo a Tannat, uma casta francesa rica em taninos que se tornou um ícone do Uruguai.
Além disso, as vinícolas uruguaias têm se dedicado a técnicas de produção modernas e sustentáveis, com o intuito de preservar o meio ambiente e garantir a qualidade dos vinhos. Em muitas vinícolas, a colheita é feita manualmente, permitindo a seleção das melhores uvas e a produção de rótulos de alta qualidade.
A capacidade de envelhecimento é outra característica interessante dos vinhos uruguaios, especialmente os tintos elaborados com a uva Tannat, que podem ser guardados por vários anos, desenvolvendo sabores ainda mais complexos e elegantes ao longo do tempo.
No geral, o vinho tinto uruguaio é conhecido por sua textura particular, teor alcoólico médio e sabor intenso, o que o torna perfeito para harmonizar com o churrasco, um prato típico do país. Carnes gordurosas são particularmente adequadas para equilibrar o paladar e destacar os sabores do vinho.
Ah, é importante destacar que os vinhedos estão localizados principalmente no sul do país, em áreas como Montevidéu, Canelones, San José e Colônia del Sacramento. A vinicultura é apreciada em todo o país, com plantações de uvas viníferas em praticamente toda sua extensão. A paixão dos produtores uruguaios pela vinicultura é vista como um dos principais motores da renovação do setor na década de 1970 e da conquista do prestígio dos rótulos locais.
Tannat e Merlot: as principais variedades dos vinhos uruguaios
Desde meados de 1970, a Tannat, uma variedade de uva francesa, tem se destacado no Uruguai como a casta preferida para a produção de vinhos, graças à sua adaptabilidade aos solos argilosos e o clima marítimo temperado do país. Esta uva se tornou o símbolo dos vinhos uruguaios, responsável por mais de um terço de toda a região dedicada ao plantio de uvas. Embora tenha sido trazida da França para o Uruguai em 1800 pelo imigrante franco-basco Don Pascual Harriague, foi apenas em 1970 que a vinicultura uruguaia passou por uma renovação significativa, com a introdução de novas castas de uvas.
Além da Tannat, a Merlot é a segunda uva mais plantada no país, e é frequentemente utilizada em blends, embora alguns rótulos feitos apenas com Merlot também sejam apreciados. Falando nisso, os vinhos uruguaios são caracterizados por sua estrutura, estilo e sabor mais próximos aos vinhos do Velho Mundo, devido ao clima semelhante a Bordeaux, com solos calcários ricos em cálcio e influência do Oceano Atlântico.
Quer saber ainda mais? Confira um vídeo que produzimos em comemoração ao Dia da Tannat:
Agora que já sabemos o essencial sobre os vinhos uruguaios, falaremos sobre um dos principais produtores do país, a Montes Toscanini.
Montes Toscanini, a icônica vinícola do Uruguai
A Montes Toscanini nasceu em 1979 como ramificação da terceira geração da família Toscanini, uma das mais tradicionais na viticultura uruguaia. Seus antecedentes remontam ao final do século XIX, quando o patriarca da família emigrou da Itália e se estabeleceu na região de Canelones, elaborando seu primeiro vinho em 1908.
A vinícola tem um perfil familiar e tradição vitivinícola há mais de um século. Atualmente, é a quarta geração da mesma família que dirige a empresa com grande paixão e entusiasmo para produzir vinhos brancos e tintos de qualidade.
Sete décadas depois da chegada ao Uruguai, Margot Toscanini de Montes e seu irmão adquiriram a atual propriedade em Las Piedras, dando origem a Montes Toscanini e retomando a longa tradição vinícola familiar.
A partir de 1995, os produtores começaram a se concentrar em vinhos finos e de alta qualidade, com o objetivo de oferecer ao mundo vinhos capazes de se diferenciar por seu alto nível de qualidade e tipicidade. Desde então, o diretor geral da bodega é o Enólogo Leonardo Montes Toscanini, que, juntamente com outros membros da família, conduz a vinícola até hoje.
A família administra 45 hectares de vinhedos, parcelas que se concentram em um raio de 20 km da bodega, na área de maior produção do departamento de Canelones e a poucos quilômetros do Rio da Prata. Até hoje, todos os vinhedos são tratados com o máximo respeito pela terra e pela matéria-prima, de modo que a importância de cada uma das garrafas seja destacada. A relação entre o viticultor e a matéria-prima é fundamental para alcançar a qualidade esperada, pois todo o trabalho é realizado manualmente.
O perfil enológico de Montes Toscanini respeita a elegância e complexidade do Velho Mundo somado aos sabores puros da fruta do Novo Mundo, alcançando um equilíbrio que se traduz em um selo de identidade em cada garrafa. Nos últimos 20 anos, Montes Toscanini tornou-se a bodega que recebeu a maior quantidade de prêmios em avaliações e concursos oficiais realizados no Uruguai.
A nível internacional, seus vinhos receberam prêmios em concursos patrocinados pela Organização Internacional do Vinho (OIV) na França, além de competições na Itália, Espanha, Canadá, Eslovênia e, é claro, no Brasil.
Esses reconhecimentos impulsionaram os vinhos de Montes Toscanini a transcender fronteiras e hoje estar em importantes mercados da América, Europa e Ásia. A busca por novos horizontes faz parte da estratégia de desenvolvimento do produtor, considerando, também, o crescente reconhecimento e prestígio dos vinhos uruguaios no mundo.
Os melhores vinhos uruguaios você encontra na Grande Adega!
Que tal? Vale a pena explorar esse universo de sabores e descobrir tudo o que o Uruguai tem a oferecer, não é? Confira a nossa seleção de rótulos da Montes Toscanini:
Reserva Familiar Tannat Rosé
Este vinho é resultado das mais modernas e exigentes técnicas de processamento para a extração suave, que resultam em aromas elegantes e sutis dessa variedade de uva. Apresenta aroma frutado e em boca é seco, fresco e de corpo e estrutura intensos para um rosé, além de possuir acidez equilibrada.
Reserva Familiar Tannat
De excelente acidez e de final equilibrado, este vinho tinto uruguaio possui aromas de frutas escuras, com notas de chocolate e tostado. No paladar, destacam-se os taninos bem estruturados.
Elegido Tannat e Merlot
O Elegido Tannat e Merlot é a opção perfeito para almoços em família. Este vinho tinto do Uruguai tem aromas de frutas vermelhas muito maduras e, no paladar, possui boa acidez, corpo médio, taninos macios e um final harmônico.
Carlos Montes Tannat
Autêntico uruguaio de Canelones, este vinho apresenta aromas complexos e elegantes que lembram couro, café, tabaco, além de frutas vermelhas. No paladar, é intenso, sedoso e complexo, com taninos maduros e longo final.
Criado em Roble 15 Meses
Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, defumado e tostado. Em boca é seco, muito encorpado, com taninos finos e final longo.
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