Vinho do Porto

Os melhores Vinhos do Porto estão na Grande Adega!

O Vinho do Porto é um vinho fortificado produzido na região do Douro, no Norte de Portugal. Ele se caracteriza por ter uma elevada graduação alcoólica, uma grande variedade de estilos e uma longa capacidade de envelhecimento.
Os Vinhos do Porto são uma das mais antigas e famosas tradições vinícolas de Portugal e do mundo. Eles representam a história, a cultura e a diversidade da região do Douro, que foi declarada Patrimônio Mundial pela UNESCO em 2001.

Como surgiu?

A história do Vinho do Porto remonta à época das grandes navegações. Na verdade, acredita-se que eles tenham surgido por acaso, quando os produtores adicionavam aguardente vínica aos vinhos para conservá-los durante as longas viagens marítimas. Essa prática conferia aos vinhos maior durabilidade e resistência ao calor, além de um sabor característico e doce.

O que é um vinho fortificado?

Um vinho fortificado é aquele que recebe a adição de aguardente vínica durante a fermentação, interrompendo-a antes que todo o açúcar seja consumido pelas leveduras. Isso resulta em um vinho com alto teor alcoólico, entre 19 e 22%, e com açúcar residual. Para produzir um Vinho do Porto, a fermentação é parada quando o álcool atinge entre 5 e 9%, o que ocorre entre 24 e 36 horas após o início do processo. Nesse período, o mosto fica em contato com as cascas das uvas, que são pisadas a pé ou mecanicamente para extrair mais cor, aroma e sabor. As uvas utilizadas nos vinhos do Porto tintos são principalmente Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Sousão e Tinta Amarela. Também existem vinhos do Porto brancos e rosés.

Tipos de Vinho do Porto

Porto Ruby

Vinhos jovens e frutados, que não passam por envelhecimento em madeira. Um exemplo de alta qualidade é o Porto Burton’s Ruby da mundialmente conhecida Caves Messias.

Porto Tawny

Vinhos que envelhecem em barris de carvalho, adquirindo uma cor avermelhada ou dourada e sabores característicos. Experimente o Porto Burton’s Tawny!

Porto Tawny com Indicação de Idade

Rótulos indicam a idade média do corte, que pode ser 10, 20, 30 ou 40 anos. São os mais sofisticados da categoria Tawny. Uma excelente opção é o Porto Burton’s 10 Anos.

Porto Reserva/Reserve

Vinhos Ruby e Tawny de qualidade superior aos básicos.

Porto LBV (Late Bottled Vingate)

Rótulos de uma safra só, que envelhecem cerca de 4 anos em barris. Se você se interessa pela categoria, o Duorum LBV - Late Bottled Vintage 2018 é a escolha perfeita!

Porto Vintage

Vinhos do Porto capazes de envelhecer por muitas décadas. De uma colheita de reconhecida qualidade, com características excepcionais. Garanta o Porto Messias Vintage 2007 dessa categoria!

Porto Branco ou Rosé

Além dos tintos, também existem Vinhos do Porto Brancos e Rosés. Ficou curioso? Experimente o Vinho Porto Messias 10 Anos Branco!

Como degustar um Vinho do Porto?

Os Vinhos do Porto podem ser apreciados como aperitivos ou como acompanhamento de sobremesas, queijos ou frutos secos. Em geral, os Porto Ruby harmonizam bem com sobremesas à base de chocolate, frutas vermelhas ou nozes, enquanto os Porto Tawny combinam com sobremesas à base de ovos, caramelo ou frutos secos.
Em regra, esses fortificados devem ser servidos à temperatura ambiente ou ligeiramente frescos, entre 12 a 16°C, e conservados em local fresco e escuro. Uma vez aberta a garrafa, os Vinhos do Porto Ruby devem ser consumidos em até duas semanas, enquanto os Vinhos do Porto Tawny podem durar até dois meses.

Outras variedades e estilos surpreendentes

Além de Vinhos do Porto de qualidade, você encontrar outros fortificados famosos na Grande Adega. Que tal aproveitar a viagem e experimentar um autêntico Vinho Madeira?