Vinhos Glera

Vinhos Glera: a uva ícone dos Prosecco

Os vinhos Glera estão sempre em destaque no mundo enológico, especialmente devido à sua ligação direta com Prosecco, região que produz um dos espumantes mais apreciados globalmente. A uva Glera, base para a produção dos Prosecco, tem uma história rica e características que a tornam realmente especial. Vamos a elas?

Origem da Uva Glera

A Glera é uma variedade de uva branca originária do nordeste da Itália, mais especificamente da região do Vêneto. Há registros históricos que indicam o cultivo dessa uva desde a época do Império Romano, embora o nome "Glera" tenha se consolidado apenas mais recentemente.
Antigamente, essa uva era chamada de "Prosecco", mas em 2009, para proteger a denominação de origem controlada (DOC) dos famosos espumantes, o nome da uva foi alterado para Glera, preservando o termo "Prosecco" exclusivamente para os vinhos produzidos com ela.
A Glera se desenvolve especialmente bem nas colinas da região de Valdobbiadene e Conegliano, duas áreas italianas reconhecidas pela produção de Prosecco de alta qualidade. O clima fresco e a influência das montanhas criam as condições ideais para o cultivo dessa variedade, permitindo que ela atinja um equilíbrio perfeito entre frescor e acidez.

Características dos Vinhos

Os vinhos Glera, especialmente quando falamos dos espumantes Prosecco, são conhecidos por sua leveza e frescor. Entre as características mais marcantes desses vinhos, destacam-se:

Aromas frescos

O Glera oferece notas aromáticas de frutas frescas, como maçã verde, pera, pêssego e até nuances cítricas, como limão e toranja. Alguns rótulos podem apresentar notas florais delicadas, como flor de acácia.

Acidez viva

Uma das marcas registradas dos vinhos Glera é sua acidez vibrante, que torna os vinhos espumantes especialmente refrescantes e fáceis de beber.

Leveza e efervescência

Nos vinhos espumantes, a Glera contribui para uma perlage fina e persistente, proporcionando uma sensação agradável e leve ao paladar.

Teor alcoólico moderado

A maioria dos vinhos feitos com Glera tem um teor alcoólico relativamente baixo, geralmente em torno de 11-12%, o que aumenta sua versatilidade gastronômica e a facilidade de consumo.

Onde é Produzida a Uva Glera?

Embora a Glera tenha suas raízes na Itália, especificamente no Vêneto e Friuli-Venezia Giulia, sua fama mundial com o Prosecco DOC fez com que essa uva se tornasse reconhecida em diversas partes do mundo. A região de Valdobbiadene é particularmente importante, pois nela são produzidos os exemplares mais refinados e tradicionais de Prosecco, sob a denominação DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida).
Além da Itália, pequenas áreas na Eslovênia também cultivam a Glera, já que a proximidade geográfica e climática favorece o crescimento da uva.

Harmonizações com Vinhos Glera

Entradas leves

Queijos frescos, saladas com frutas cítricas e nozes, bruschettas e carpaccio são ótimos acompanhamentos para o frescor dos vinhos Glera.

Frutos do mar

O frescor e a acidez dos vinhos feitos com Glera equilibram perfeitamente pratos à base de frutos do mar, como camarões grelhados, mexilhões ao vapor e ceviche.

Massas com molhos leves

Pratos como massas ao pesto, gnocchi com manteiga e sálvia ou risotos de frutos do mar combinam muito bem com a leveza e o perfil aromático dos vinhos Glera.

Comidas asiáticas

A leveza do Prosecco é uma ótima opção para equilibrar o picante de pratos tailandeses, japoneses ou vietnamitas, como sushi, sashimi e curries leves.

Vinhos Glera e Prosecco: Qual é a Diferença?

Muitas pessoas se perguntam sobre a diferença entre Glera e Prosecco. A verdade é que Glera é a uva e Prosecco é a região de origem. Portanto, todo Prosecco é feito predominantemente com uvas Glera, mas nem todo vinho Glera é necessariamente um Prosecco.
Importante: Prosecco é uma Denominação de Origem Controlada (DOC) e os estilos dos vinhos podem ser espumantes, frisantes ou vinhos tranquilos, sem bolhas. Todos podem ser chamados de Prosecco DOC e são elaborados com a uva Glera. Exemplo de um Prosecco tranquilo é o Vinho VOGA Prosecco DOC Tranquilo.