Vinhos Macabeo

Vinhos Macabeo: a uva e os Espumantes Cava

Os vinhos e espumantes Macabeo vêm ganhando destaque nos últimos anos, tanto pelo seu frescor quanto pela versatilidade em diferentes estilos de produção. Originária da Espanha, a uva Macabeo é usada em vinhos brancos frescos e elegantes, sendo também a base de espumantes de renome, como o Cava espanhol.
A uva, também conhecida como Viura na região de Rioja, ganhou destaque em vinícolas espanholas por sua resiliência em climas quentes e secos, o que a tornou perfeita para o cultivo na região mediterrânea. Além da Espanha, a uva também é cultivada em alguns vinhedos no sul da França, especialmente na área de Languedoc-Roussillon, onde é uma das variedades utilizadas na produção de vinhos brancos e espumantes.

Características dos Vinhos Macabeo

Os vinhos Macabeo são conhecidos por serem frescos, leves e aromáticos, especialmente quando consumidos jovens. Entre as principais características dos vinhos feitos com essa uva, destacam-se:

Aromas florais e frutados

Muitas vezes, você encontrará notas de maçã verde, pera, damasco, e em alguns casos, um leve toque de mel e ervas.

Alta acidez

Uma das razões pelas quais a Macabeo é usada em vinhos espumantes como o Cava é sua boa acidez, que traz frescor e equilíbrio ao paladar.

Onde os a Macabeo é produzida

A Espanha é o principal país produtor de vinhos com a uva Macabeo/Viúra, e suas vinhas estão espalhadas por várias regiões importantes. As principais áreas de produção incluem:

Rioja

Conhecida principalmente por seus vinhos tintos, a Rioja também produz vinhos brancos de alta qualidade com a Macabeo, onde é chamada de Viura.

Penedès

Região chave na produção de Cava, espumante que frequentemente usa Macabeo em seu blend, junto com outras uvas locais como Parellada e Xarel·lo.

Catalunha e Aragão

Aqui, os vinhos brancos da Macabeo são mais frescos e leves, muitas vezes destinados a serem bebidos jovens.

Harmonizações possíveis com Vinhos Macabeo

Frutos do mar

Ostras, camarões grelhados e peixes brancos combinam perfeitamente com o frescor e mineralidade de um vinho Macabeo jovem.

Saladas e pratos vegetarianos

O frescor e as notas frutadas da Macabeo complementam saladas com frutas frescas, legumes grelhados e preparações leves com ervas.

Aves e carnes brancas

Pratos como frango ao forno com limão ou um peito de pato com molho de frutas são uma excelente pedida para vinhos Macabeo com um pouco mais de complexidade, como os que passam por envelhecimento em barricas.
Essa versatilidade torna o vinho Macabeo uma opção excelente tanto para refeições cotidianas quanto para ocasiões especiais, seja em forma de vinho branco tranquilo ou espumante.

Perguntas frequentes sobre os Vinhos Macabeo

Qual a diferença entre Macabeo e Viura?

Macabeo e Viura são a mesma uva, sendo que o nome Viura é utilizado principalmente na região de Rioja, na Espanha. Independentemente do nome, a uva produz vinhos brancos de perfil fresco e leve.

O vinho Macabeo é usado na produção de espumantes?

Sim, a uva Macabeo é amplamente utilizada na produção de Cava, o famoso espumante espanhol. Ela é usada em conjunto com outras uvas locais para dar frescor e acidez ao vinho espumante.