Vinhos Mazuelo

Vinhos Mazuelo: tudo sobre a uva e seus rótulos

A uva Mazuelo tem uma longa história na vinicultura com seus vinhos tintos. Originalmente, acredita-se que a Mazuelo seja nativa da Espanha, mais especificamente da região de Aragón (Aragão). Seu nome alternativo, Cariñena, reflete essa origem, já que a cidade homônima de Cariñena, na província de Zaragoza, foi um dos primeiros locais a cultivar essa variedade.
Com o tempo, a uva foi se espalhando por outras regiões da Europa, como o sul da França, onde é chamada de Carignan.

Características dos Vinhos Mazuelo

Cor

O vinho Mazuelo é famoso por sua cor profunda e intensa, geralmente um rubi escuro ou púrpura.

Aromas

No nariz, apresenta uma explosão de aromas frutados, com destaque para frutas vermelhas maduras, como amora e cereja, além de notas de especiarias, alcaçuz e, em alguns casos, um toque de ervas.

Paladar

Em boca, os Vinhos Mazuelo são encorpados, com uma acidez marcante e taninos firmes, o que confere uma estrutura equilibrada e grande potencial de envelhecimento. Vinhos envelhecidos em barricas de carvalho costumam revelar nuances de baunilha e tostado.
Essas características tornam a uva Mazuelo ideal tanto para vinhos varietais, quanto para compor blends, especialmente com uvas como Garnacha e Tempranillo, como é comum na região de Rioja.

Onde a uva Mazuelo é produzida

Espanha

A maior parte da produção de Mazuelo está concentrada nas regiões de Rioja, Navarra e Catalunha. Na Rioja, é amplamente usada em blends, principalmente com a Tempranillo, para dar corpo e estrutura aos vinhos.

França

No sul da França, especialmente nas regiões de Languedoc-Roussillon, a Mazuelo, ou Carignan, é cultivada em larga escala, muitas vezes em vinhos de corte.

Harmonização com Vinhos Mazuelo

Carnes vermelhas

O caráter encorpado do vinho Mazuelo harmoniza bem com carnes grelhadas ou assadas, como bife de chorizo, costela ou pernil de cordeiro.

Carnes de caça

Carne de caça, como javali ou pato, encontra no Mazuelo um ótimo complemento, graças aos taninos que equilibram a gordura e a intensidade desses pratos.

Ensopados e guisados

Pratos como cozido espanhol ou cassoulet francês, que possuem sabores concentrados e ricos, são ideais para acompanhar o vinho Mazuelo.

Queijos curados

Queijos de sabor forte, como Manchego ou Parmigiano-Reggiano, harmonizam bem com a estrutura robusta e a acidez do Mazuelo.

Perguntas frequentes sobre os Vinhos Mazuelo

Os vinhos Mazuelo são varietais ou blends?

Embora a uva Mazuelo seja comumente usada em blends, especialmente em vinhos de Rioja com Tempranillo e Garnacha, também é possível encontrar vinhos varietais de Mazuelo, que mostram toda a complexidade dessa uva.

Qual o potencial de envelhecimento dos vinhos Mazuelo?

Graças à sua alta acidez e taninos firmes, os vinhos Mazuelo possuem excelente capacidade de envelhecimento, podendo ser guardados por muitos anos, desenvolvendo complexidade com o tempo.