Vinhos Sangiovese

Vinhos Sangiovese, da tradicional uva italiana

Os vinhos Sangiovese são verdadeiras estrelas do mundo dos vinhos, especialmente quando pensamos na rica tradição da Itália. A uva Sangiovese é uma das variedades mais antigas e tradicionais do mundo, com registros que remontam à época dos etruscos, antes mesmo do Império Romano. Seu nome deriva do latim “Sanguis Jovis”, que significa "Sangue de Júpiter", destacando a reverência à divindade romana e sua importância histórica.
Essa uva é o coração de alguns dos vinhos mais renomados da Itália, como os Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano. Cultivada principalmente na região da Toscana, a Sangiovese é conhecida por sua capacidade de expressar o terroir, ou seja, as características específicas do solo e clima onde é plantada.

Características dos Vinhos Sangiovese

Os vinhos Sangiovese são especialmente versáteis, apresentando um perfil aromático complexo e equilibrado. Algumas das características mais marcantes incluem:

Aromas

Notas de frutas vermelhas frescas, como cereja, framboesa e morango, acompanhadas por nuances de ervas, especiarias, couro e tabaco.

Acidez

A uva Sangiovese é conhecida por sua alta acidez, o que confere frescor e torna os vinhos muito gastronômicos.

Taninos

Possui taninos médios a elevados, proporcionando estrutura e elegância.

Corpo

Geralmente, os vinhos têm corpo médio, mas podem variar de leves a robustos, dependendo da região e do método de vinificação.
Além disso, os vinhos Sangiovese são conhecidos por sua excelente capacidade de envelhecimento, especialmente em estilos como o Brunello di Montalcino, que pode evoluir por décadas.

Onde os Vinhos Sangiovese são produzidos?

Embora a Toscana seja a principal região produtora, a Sangiovese também é cultivada em outras regiões da Itália e do mundo. Aqui estão as principais regiões:

Itália

Toscana

Berço da Sangiovese, onde ela brilha em denominações como Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Morellino di Scansano.

Úmbria

Na Úmbria, a uva é usada em cortes como o Sagrantino di Montefalco e vinhos varietais.

Emília-Romanha

Produz vinhos Sangiovese mais leves e acessíveis, perfeitos para o dia a dia.

Harmonizações com Vinhos Sangiovese

Pratos italianos clássicos

Lasanha, pizza de marguerita, massas com molho de tomate e risotos.

Carnes

Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e vitela à milanesa.

Queijos

Parmesão, pecorino e outros queijos de pasta dura.

Vegetarianos

Ratatouille, cogumelos assados e berinjela à parmegiana.

Dicas extras

Para um Brunello di Montalcino ou um Chianti Riserva, experimente pratos mais elaborados, como carnes de caça ou queijos envelhecidos.

Por que escolher os Vinhos da Grande Adega?

Na Grande Adega, você encontra uma seleção especial de vinhos Sangiovese, escolhidos para oferecer o melhor da tradição italiana. Seja para um jantar especial ou para enriquecer sua adega, nossa curadoria garante qualidade e autenticidade.

Dúvidas frequentes sobre a Sangiovese

O que diferencia os vinhos Sangiovese de outras variedades italianas?

Os vinhos Sangiovese se destacam pela alta acidez, taninos equilibrados e capacidade de envelhecimento, além de sua ligação histórica com a Toscana.

Quais são os principais estilos de vinhos feitos com Sangiovese?

Os estilos variam de vinhos leves e frutados (como alguns Chianti) a opções robustas e complexas (como Brunello di Montalcino).

A Sangiovese é usada em cortes?

Sim, especialmente em vinhos como os Super Toscanos, onde é combinada com uvas internacionais como Cabernet Sauvignon e Merlot.

Como armazenar vinhos Sangiovese?

Guarde em local fresco e escuro, com temperatura estável entre 12-16°C, especialmente para vinhos de guarda como Brunello di Montalcino.

É possível encontrar vinhos Sangiovese acessíveis?

Sim! Além dos rótulos premium, há opções acessíveis de regiões como Emília-Romanha e vinhos básicos de Chianti.

Quais as melhores taças para servir vinhos Sangiovese?

Prefira taças de vinho tinto com bojo médio a grande, que ajudam a realçar os aromas e suavizar os taninos.