Vinhos Filipa Pato

Os vinhos orgânicos e biodinâmicos da Filipa Pato

Filha do renomado produtor de vinhos Luís Pato, Filipa Pato é uma enóloga portuguesa que se formou em Bordeaux e trabalhou em vários países, como Argentina, Austrália e França. O seu Vinhos Autênticos, Sem Maquiagem é um projeto que busca criar vinhos que reflitam a verdade do terroir da Bairrada, uma região onde a sua família cultiva vinhas há cinco gerações. A enóloga valoriza a inovação e a qualidade, utilizando castas locais e praticando uma agricultura orgânica e biodinâmica, sem recorrer a pesticidas ou agrotóxicos. Os seus vinhos são elegantes e têm recebido elogios internacionais pela sua expressão e personalidade.
Filipa Pato tem sido reconhecida por críticos especializados em vinhos, como o New York Times, o La Vanguardia, a Forbes, o The Irish Times, entre outros. Em 2020, foi eleita a enóloga do ano pela Revista de Vinhos, uma das mais prestigiadas de Portugal. Além disso, os seus vinhos têm sido avaliados positivamente pelo crítico Robert Parker, na sua Wine Advocate, e um dos seus vinhos, o Nossa Calcário Tinto safra 2015, foi selecionado como um dos 100 melhores do ano de 2021 pela Wine Spectator. Foi também o primeiro vinho da Bairrada a obter 96 pontos de Robert Parker.
Junto com o seu marido, o sommelier William Wouters, a enóloga faz vinhos que mostram a forte ligação com o lugar onde as uvas são cultivadas. Os seus vinhedos estão em conversão à biodinâmica desde 2014 e ela não usa herbicida desde 2009. O resultado tem sido ótimo, graças ao uso de animais e pesticidas naturais, sem agrotóxicos.

Experimente os vinhos da Filipa Pato

Espumante 3B Blanc de Blancs

Se você procura um espumante fino e persistente, com aromas de frutas brancas e cítricas, o Espumante 3B Blanc de Blancs é a escolha ideal. Esse espumante é produzido na região da Bairrada, em Portugal, pela renomada enóloga Filipa Pato, que utiliza apenas uvas brancas para criar um espumante fresco, equilibrado e cremoso. O Espumante 3B Blanc de Blancs tem um toque mineral que reflete o terroir da região, e combina com diversos pratos e ocasiões.

Espumante 3B Rosé

O Espumante 3B Rosé é outro sucesso da Filipa Pato, que elabora espumantes de alta qualidade na Bairrada, Portugal. Esse espumante é seco, frutado e tem ótima acidez, além de borbulhas numerosas e intensas. O Espumante 3B Rosé é feito com vinhas de cerca de 30 anos de idade, que dão origem a um espumante rosé elegante e versátil. Você pode apreciar esse espumante sozinho ou harmonizar com uma refeição inteira, da entrada ao prato principal.

Vinho Nossa Calcário Branco

O vinho Nossa Calcário Branco é um vinho branco autêntico, sem maquiagem. Esse vinho é produzido com a uva Bical de um único vinhedo localizado em Óis do Bairro, aldeia famosa pelos seus vinhos brancos desde o século XIX. O vinho Nossa Calcário Branco é feito com vinhas velhas, que conferem complexidade e elegância. No nariz, o vinho tem aromas de frutas brancas.

Vinho Território Vivo Baga

O Vinho Território Vivo Baga é um tinto frutado que trazuz o terroir da Bairrada, onde as videiras de Baga têm mais de 80 anos de idade. No paladar, este vinho revela uma complexidade, com destaque para as frutas vermelhas e pretas, como cerejas e ameixas, e nuances de tabaco e cacau. A acidez é equilibrada e a estrutura é elegante, conferindo ao vinho uma boa persistência e harmonia. Este é um vinho tinto ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, queijos curados e massas com molhos intensos.