Vinhos Folle Blanche

Vinhos Folle Blanche: Características, Origem e Harmonizações

A Folle Blanche é uma uva branca originária da região de Charentes, na França, e tem uma longa história de cultivo no país, especialmente nas regiões de Loire e Bordeaux. Apesar de ter sido amplamente utilizada na produção de conhaque e armagnac, a Folle Blanche também é vinificada para a produção de vinhos brancos. Seu nome, que significa “branca louca”, pode estar relacionado ao vigor com que a videira cresce ou à acidez expressiva que a uva oferece nos vinhos.
Nos séculos passados, a Folle Blanche era amplamente plantada, mas com o tempo, sua popularidade diminuiu devido à substituição por outras variedades mais resistentes a doenças, como a Ugni Blanc. Ainda assim, a uva continua sendo uma parte importante da tradição vinícola em regiões específicas da França.

Características dos Vinhos Folle Blanche

Os vinhos Folle Blanche são conhecidos por sua acidez elevada, o que os torna incrivelmente refrescantes. Eles apresentam aromas sutis, que podem variar entre frutas cítricas e notas florais, como flor de laranjeira.
Além disso, esses vinhos costumam ter um teor alcoólico relativamente baixo, o que os torna leves e fáceis de beber. No paladar, a acidez viva é o destaque, acompanhada de um final seco e limpo. Por serem tão refrescantes e vivazes, os vinhos Folle Blanche são frequentemente consumidos jovens, para que suas características de frescor sejam plenamente apreciadas.

Onde é Produzida a Uva Folle Blanche

Hoje, a produção de vinhos Folle Blanche se concentra principalmente na região de Loire, no noroeste da França. Além disso, ela ainda desempenha um papel crucial na produção de destilados, especialmente nas áreas ao redor de Cognac e Armagnac, onde é valorizada por sua acidez e leveza.

Harmonizações com Vinhos Folle Blanche

Devido à sua acidez vibrante e leveza, os vinhos Folle Blanche são perfeitos para acompanhar pratos que exijam frescor e equilíbrio. Eles combinam maravilhosamente com frutos do mar, especialmente ostras, camarões grelhados e peixes de carne branca.