Vinhos Mourvèdre

Vinhos Mourvèdre: tudo o que você precisa saber sobre a uva e seus vinhos

A uva Mourvèdre, conhecida em algumas regiões como Monastrell (na Espanha) ou Mataro (na Austrália), tem uma Sua origem é espanhola, mais precisamente da região de Valência, onde ela foi amplamente cultivada durante a Idade Média. No entanto, a Mourvèdre também pode ser encontrada no sul da França, especialmente na região de Provence e no Rhône.
A uva chegou à França por volta do século XVI, onde se adaptou perfeitamente ao clima mediterrâneo, com verões quentes e secos, e solos pedregosos. O nome “Mourvèdre” é mais comumente usado na França, onde é uma das principais variedades na produção de vinhos tintos e rosés de alta qualidade.

Características dos Vinhos Mourvèdre

Os Vinhos Mourvèdre são conhecidos por suas qualidades intensas e profundas. Eles são tipicamente encorpados, com alto teor alcoólico, acidez moderada e taninos firmes, o que lhes confere uma estrutura sólida.
Aromas de frutas negras: Amora, cereja preta, ameixa madura.
Toques de especiarias: Pimenta preta, alcaçuz.
Notas herbáceas: Alecrim, tomilho, ervas mediterrâneas.
Aromas terrosos: Tabaco, couro, e às vezes, um leve toque de carne defumada.
À medida que envelhecem, os vinhos Mourvèdre desenvolvem complexidade, apresentando notas de chocolate, café e trufas. Esta capacidade de envelhecimento faz com que eles sejam apreciados por muitos colecionadores de vinhos.

Onde são produzidos os Vinhos Mourvèdre?

França

Na França, a Mourvèdre é uma das uvas-chave no famoso blend de Châteauneuf-du-Pape, na região do Vale do Rhône, onde contribui com corpo e estrutura aos vinhos. Na região dea Provence, é a estrela de alguns dos mais famosos vinhos rosés, como o Bandol, conhecido por sua longevidade e profundidade.

Espanha (Monastrell)

Na Espanha, a Mourvèdre é mais conhecida como Monastrell e é amplamente cultivada na região de Murcia, especialmente nas Denominações de Origem (DO) de Jumilla, Yecla e Bullas. Os vinhos desta área tendem a ser robustos, com alta concentração de frutas escuras e taninos marcantes, muitas vezes feitos a partir de videiras antigas, o que intensifica ainda mais o sabor.

Harmonização dos Vinhos Mourvèdre

Carnes vermelhas grelhadas

Devido aos seus taninos firmes e notas terrosas, a Mourvèdre harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas, como churrasco, cordeiro ou filé mignon. O sabor defumado da carne complementa as notas de couro e especiarias do vinho.

Carnes de caça

Pratos à base de carnes de caça, como javali ou pato, são excelentes combinações, especialmente com vinhos mais envelhecidos que desenvolveram notas mais sutis de ervas e tabaco.

Pratos com ervas e especiarias

Pratos mediterrâneos com ervas frescas (como alecrim, tomilho e sálvia) ou especiarias marcantes (pimenta preta e alcaçuz) complementam perfeitamente os elementos herbáceos e condimentados do vinho.

Perguntas frequentes sobre os Vinhos Mourvèdre

O que diferencia os Vinhos Mourvèdre de outros vinhos tintos?

Os Vinhos Mourvèdre se destacam por sua robustez, com taninos firmes e acidez moderada. Eles têm um perfil aromático único, combinando frutas negras, especiarias, notas herbáceas e aromas terrosos.

Onde a uva Mourvèdre é mais cultivada?

A uva Mourvèdre é cultivada principalmente na Espanha, onde é conhecida como Monastrell, e no sul da França, especialmente na Provence e no Vale do Rhône. Também pode ser encontrada em outras regiões vinícolas, como África do Sul e Austrália.

Qual a diferença entre Mourvèdre, Monastrell e Mataro?

Mourvèdre, Monastrell e Mataro são nomes diferentes para a mesma uva, dependendo da região de cultivo. Na França, ela é chamada de Mourvèdre; na Espanha, de Monastrell; e em partes da Austrália e dos Estados Unidos, é conhecida como Mataro.

Como devo servir os vinhos Mourvèdre?

Os vinhos tintos Mourvèdre devem ser servidos a uma temperatura entre 16°C e 18°C. Se forem mais jovens, podem ser decantados por cerca de 30 minutos antes de servir, para liberar seus aromas e suavizar os taninos.