Vinhos Negroamaro

Vinhos Negroamaro: da Puglia para a sua casa

A uva Negroamaro é uma verdadeira preciosidade italiana, originária da ensolarada região da Puglia, no sul da Itália. Responsável por vinhos tintos intensos, aromáticos e de caráter inconfundível, os vinhos Negroamaro são uma excelente escolha para quem busca complexidade e autenticidade em cada taça.

Origem da uva Negroamaro

A Negroamaro é uma das uvas mais antigas cultivadas na Itália, com suas raízes históricas remontando a mais de 2.000 anos. Acredita-se que o nome Negroamaro seja uma combinação das palavras "negro" (do latim niger) e "amaro" (do grego mavro), ambas significando "escuro". Isso se refere tanto à coloração profunda da uva quanto ao sabor característico dos vinhos que ela produz. A Puglia, especialmente as áreas de Salento e Lecce, é a principal região produtora dessa variedade.

Onde são produzidos os Vinhos Negroamaro?

A região de Salento, na Puglia, é o coração da produção de vinhos Negroamaro. Com solos ricos e um clima mediterrâneo, essa área proporciona condições perfeitas para o cultivo da uva, favorecendo uma maturação completa que resulta em vinhos de alta qualidade. A Puglia, situada no "calcanhar" da Itália, é conhecida por suas vinhas expansivas, que se beneficiam tanto da brisa do Mar Adriático quanto da luz solar abundante.

Características dos Vinhos Negroamaro

Os vinhos Negroamaro são conhecidos por sua cor intensa e profunda, muitas vezes com tonalidades que vão do rubi ao púrpura escuro. No nariz, apresentam uma gama complexa de aromas, que podem incluir notas de frutas escuras, como cerejas negras, amoras, ameixas secas, além de nuances de especiarias, cacau, tabaco e ervas mediterrâneas.
No paladar, os vinhos são encorpados, com taninos firmes, mas aveludados, proporcionando uma textura rica e uma persistência notável. A acidez equilibrada ajuda a conferir frescor, tornando-os agradáveis e fáceis de beber, apesar da sua intensidade.
Os vinhos Negroamaro são frequentemente vinificados como varietais (100% Negroamaro), mas também podem ser encontrados em blends, onde são combinados com outras uvas locais, como Primitivo e Malvasia Nera, para criar vinhos ainda mais complexos.

Harmonizações perfeitas com Vinhos Negroamaro

Carnes vermelhas grelhadas

O caráter encorpado e os taninos firmes dos vinhos Negroamaro complementam perfeitamente pratos de carnes vermelhas, especialmente aquelas grelhadas ou assadas. Um bife malpassado, uma costela de cordeiro ou um filé mignon são ótimas opções.

Carnes de caça

Os vinhos Negroamaro são uma excelente escolha para acompanhar carnes de caça, como javali, cujas carnes têm sabores mais intensos que combinam com o perfil robusto do vinho.

Massas

A acidez equilibrada dos vinhos Negroamaro combina bem com pratos à base de tomate, como massas com molho bolonhesa ou lasanhas.

Queijos

Queijos de sabor intenso, como parmesão, pecorino e queijos curados, também são harmonizações clássicas. Eles complementam a estrutura e a complexidade do vinho.

Embutidos e charcutaria

Outro par perfeito para o Negroamaro são os embutidos, como presunto de Parma, salame e outros produtos de charcutaria, especialmente em um contexto de aperitivo.