Vinhos Perrum

Vinhos Perrum: características, origem e dicas de harmonização

A uva Perrum tem uma longa tradição em Portugal, principalmente no Alentejo, uma região conhecida pela produção de vinhos de alta qualidade e pela valorização das castas locais. A Perrum é uma uva branca, valorizada por sua capacidade de manter um frescor especial mesmo em climas quentes, como o alentejano, proporcionando vinhos com boa acidez e leveza. Embora não seja uma das uvas mais cultivadas do país, sua qualidade e o caráter distinto dos vinhos Perrum garantem que ela tenha um espaço especial entre os apreciadores.

Características dos Vinhos Perrum

Cor

Os vinhos produzidos com a uva Perrum apresentam uma coloração amarelo-palha clara, que pode ter reflexos esverdeados.

Aromas

Os aromas são frescos e delicados, com notas de frutas cítricas, maçã verde e algumas nuances florais, oferecendo uma complexidade agradável ao olfato.

Paladar

Em boca, são vinhos leves e refrescantes, com boa acidez e um final suave. Essa característica torna os Vinhos Perrum uma escolha versátil e fácil de harmonizar.

Onde a uva Perrum é produzida

O Alentejo é a principal região produtora de vinhos Perrum em Portugal. Esse local é conhecido por seu terroir rico, com solos variados e um clima quente que favorece o desenvolvimento das uvas. Além do Alentejo, outras regiões do país também experimentam a produção da uva Perrum, embora em menor escala.
O cultivo no Alentejo é especial porque combina altas temperaturas diurnas com noites frescas, promovendo a maturação das uvas sem perder o frescor e a acidez natural.

Harmonização com Vinhos Perrum

Peixes e frutos do mar

Vinhos Perrum combinam perfeitamente com pratos de peixes grelhados, mariscos e frutos do mar frescos. A acidez do vinho complementa bem o sabor delicado dos frutos do mar.

Saladas e pratos leves

Por serem vinhos refrescantes, harmonizam bem com saladas frescas, entradas leves e pratos à base de vegetais.

Carnes brancas

Pratos com carnes brancas, como frango grelhado ou peru, também são boas opções para acompanhar Vinhos Perrum.