Vinhos Trajadura

Vinhos Trajadura: a uva e a DOC Vinho Verde

A Trajadura, também conhecida na Espanha como Treixadura, é uma variedade de uva branca típica da Península Ibérica. Sua origem remonta ao noroeste de Portugal, especialmente nas regiões do Minho e Douro, e à Galícia, na Espanha.
Embora raramente seja vinificada sozinha, a Trajadura é um componente essencial nos vinhos Vinho Verde DOC, onde frequentemente aparece ao lado das uvas Loureiro, Alvarinho e Arinto. Seu papel nos blends é adicionar corpo, estrutura e notas aromáticas suaves, equilibrando a acidez vibrante das demais variedades.

Características dos vinhos

Os Vinhos Trajadura são conhecidos por apresentarem:
Aromas frutados: notas de pêssego, maçã verde, pera e um leve toque cítrico.
Boa estrutura e corpo médio: diferentemente de outras uvas do Vinho Verde, a Trajadura confere mais peso ao paladar.
Menor acidez: em comparação com a Alvarinho, por exemplo, a Trajadura tem acidez mais moderada, resultando em vinhos mais macios.
Final refrescante: devido ao seu equilíbrio natural, os vinhos mantêm uma sensação fresca e agradável.

Onde a Trajadura é produzida?

A uva Trajadura é cultivada principalmente em:

Portugal

Nas regiões do Vinho Verde e do Douro, onde é utilizada na produção de vinhos brancos leves e aromáticos.

Espanha

Especialmente na Galícia, dentro da denominação de origem Ribeiro, onde participa de blends elegantes com Albariño e Godello.
O terroir destas regiões – caracterizado por clima atlântico, solos graníticos e temperaturas moderadas – favorece a maturação lenta da Trajadura, garantindo sua excelente expressão aromática.

Harmonizações com os Vinhos Trajadura

Graças ao seu frescor e elegância, os Vinhos Trajadura harmonizam perfeitamente com pratos leves e refrescantes. Algumas sugestões incluem:

• Frutos do mar: camarões grelhados, ceviche, ostras e mariscos.
• Peixes brancos: robalo, tilápia e bacalhau em preparações suaves.
• Queijos leves: ricota, feta e queijo de cabra fresco.
• Saladas e entradas: saladas cítricas, carpaccio de peixe e bruschettas de tomate.
• Comida asiática: sushi, sashimi e pratos levemente apimentados da culinária tailandesa.