Vinhos Trepat

Vinhos Trepat: a uva Catalunha e os espumantes Cava

A Trepat é uma uva tinta autóctone da Espanha, cultivada principalmente na Catalunha, especialmente na Denominação de Origem Conca de Barberà. Durante anos, essa variedade foi usada principalmente na produção de Cava Rosé, devido à sua acidez equilibrada e perfil aromático. No entanto, nas últimas décadas, os produtores passaram a investir em vinhos tintos varietais de Trepat, revelando seu potencial para vinhos leves e sofisticados.
A uva tem bagos médios, casca fina e maturação tardia, resultando em vinhos com taninos suaves e uma acidez refrescante. Seu cultivo se concentra em vinhedos de clima mediterrâneo, onde o solo calcário e as temperaturas moderadas contribuem para a expressão aromática singular dos vinhos.

Características dos vinhos

Os Vinhos Trepat são conhecidos por sua leveza e caráter frutado. Diferente de tintos encorpados como os de Tempranillo ou Cabernet Sauvignon, os vinhos de Trepat são mais delicados e refrescantes, com uma estrutura que lembra os tintos da Borgonha ou os Gamay do Beaujolais.

• Aromas: morangos, framboesas, cerejas, ervas mediterrâneas e um leve toque de especiarias.
• Paladar: leve a médio corpo, taninos suaves e acidez vibrante.
• Finalização: fresca e frutada, ideal para climas quentes.

O vinho Trepat pode ser encontrado tanto em versões espumantes rosés (Cava), quanto em vinhos tintos varietais, cada um com sua particularidade e charme.

Onde a Trepat é produzida?

A uva Trepat é cultivada principalmente na Catalunha, Espanha, especialmente nas regiões:

• Penedès (DO): região famosa pelos espumantes, onde a Trepat é usada para produzir os famosos Cavas rosés.
• Conca de Barberà (DO): o epicentro dos melhores vinhos Trepat, onde são produzidos tanto tintos varietais quanto Cavas rosés.
• Costers del Segre (DO): outra denominação onde a Trepat tem destaque, muitas vezes vinificada em cortes com outras variedades.

Harmonização com os Vinhos Trepat

A versatilidade dos Vinhos Trepat permite harmonizações variadas. Seu frescor e taninos suaves combinam perfeitamente com pratos leves e saborosos.

Rosés

• Tapas espanholas (jamón ibérico, queijo manchego, azeitonas)
• Frutos do mar grelhados e ceviches
• Queijos frescos como burrata e feta

Tintos

• Carnes brancas grelhadas (frango, peru)
• Peixes gordurosos como atum e salmão
• Pratos à base de cogumelos e ervas frescas
• Massas leves com molhos de tomate e manjericão