Vinhos Ugni Blanc

Vinhos Ugni Blanc: brancos e destilados franceses

A Ugni Blanc tem origem na Itália, onde é conhecida pelo nome Trebbiano. Essa uva foi levada para a França durante a Idade Média e encontrou um lar perfeito na região de Cognac, onde se tornou a principal variedade utilizada na produção dos destilados da região.
Atualmente, a Ugni Blanc é uma das uvas brancas mais cultivadas na França, sendo amplamente plantada nas regiões de Charente, Gasconha e Languedoc-Roussillon. Além da França, ela também é cultivada na Itália, Espanha, Portugal, Argentina e Austrália.

Características dos Vinhos

Os Vinhos Ugni Blanc são conhecidos por suas características marcantes, que incluem:

• Notas aromáticas sutis: os vinhos costumam apresentar aromas de limão, maçã verde, pera e flores brancas. Algumas versões podem ter nuances minerais e herbáceas.
• Alta acidez: um dos principais traços dessa uva é sua acidez elevada, o que confere frescor aos vinhos e os torna ideais para regiões quentes.
• Baixo teor alcoólico: geralmente, os vinhos feitos com Ugni Blanc possuem um teor alcoólico moderado, tornando-os leves e fáceis de beber.
• Perfil refrescante: seu frescor natural torna essa uva uma excelente opção para vinhos brancos jovens, ideais para o consumo imediato.

Principais regiões produtoras de Ugni Blanc

A uva Ugni Blanc é cultivada em várias regiões do mundo, com destaque para:

França

Cognac e Armagnac: principalmente usada na produção desses destilados famosos.
Languedoc-Roussillon: produz vinhos brancos secos e frescos.
Provence e Córsega: utilizada em vinhos brancos leves e blends regionais.

Itália (Trebbiano)

Produz vinhos brancos leves e também é usada na produção do Vin Santo, um vinho doce tradicional.

Espanha e Portugal

Cultivada em pequenas áreas, originando vinhos brancos frescos e blends.

América do Sul (Argentina e Brasil)

Utilizada para vinhos brancos leves e cortes com outras variedades.

Austrália

Produz vinhos brancos secos e é usada em destilados.

Harmonizações: como aproveitar melhor os vinhos Ugni Blanc?

Graças à sua acidez e frescor, os Vinhos Ugni Blanc são ótimos para harmonizar com pratos leves e frescos. Algumas combinações ideais incluem:
Frutos do mar: ostras, camarões, ceviche e peixes grelhados.
Saladas e pratos leves: saladas com queijo de cabra, carpaccio e legumes grelhados.
Culinária japonesa: sushi e sashimi combinam perfeitamente com a acidez e o frescor da Ugni Blanc.
Massas e risotos leves: pratos à base de molhos brancos e ervas frescas.
Queijos frescos: mozzarella de búfala, feta e ricota.