Vinhos Viognier

Vinhos Viognier: brancos aromáticos, elegantes e versáteis

A uva Viognier é originária região do Vale do Rhône, na França, onde é cultivada há séculos. Sua história remonta ao Império Romano, mas foi no norte do Rhône, especialmente em Condrieu, que a variedade encontrou seu terroir ideal. Durante o século XX, a Viognier quase desapareceu devido à dificuldade de cultivo e à baixa produtividade. No entanto, com o aumento do interesse por vinhos brancos, a Viognier ganhou popularidade global.

Características dos Vinhos

Os Vinhos Viognier são conhecidos por sua complexidade aromática e estrutura diferenciada, especialmente quando falamos de vinhos brancos. Algumas de suas principais características incluem:

• Aromas intensos: Notas florais de jasmim, flor de laranjeira e violeta, além de frutas como damasco, pêssego, manga e melão.
• Ricos e encorpados: Diferente de muitos vinhos brancos leves, a Viognier se destaca por sua untuosidade e corpo médio a alto.
• Baixa acidez: Os vinhos Viognier geralmente apresentam acidez moderada, o que os torna macios e agradáveis ao paladar.

Principais regiões produtoras de Viognier

Embora tenha se originado no Vale do Rhône, a uva Viognier se espalhou para diversas regiões vinícolas do mundo. Algumas das principais são:

França

O berço da Viognier, especialmente na AOC Condrieu, onde os vinhos são altamente expressivos e refinados.

Estados Unidos

Califórnia e Virgínia produzem excelentes exemplares, frequentemente com maior teor alcoólico e intensidade aromática.

Austrália

Na região de Eden Valley, a Viognier é cultivada com sucesso, muitas vezes sendo usada para corte com a uva Shiraz.

Chile e Argentina

Países sul-americanos que vêm investindo na variedade, resultando em vinhos frescos e acessíveis.

Harmonizações com os Vinhos Viognier

Graças ao seu caráter frutado e sua textura macia, os Viognier combinam bem com pratos variados, como:

• Frutos do mar: camarões grelhados, lagosta com manteiga e ceviche.
• Queijos cremosos: brie, camembert e queijos de cabra.
• Pratos asiáticos: cozinha tailandesa e indiana, especialmente pratos com curry ou molhos à base de coco.
• Carnes brancas: frango ao molho de laranja, peru assado e porco com ervas.

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