Vinhos Viosinho

Vinhos Viosinho: dos brancos aos fortificados, uma uva versátil

A Viosinho é uma branca tradicional na região do Douro, região mais antiga de Portugal. Acredita-se que sua origem remonta a séculos atrás, quando era usada principalmente em cortes para Vinhos do Porto. Com o tempo, enólogos descobriram seu enorme potencial para vinhos brancos secos de alta qualidade, levando-a a conquistar um espaço próprio na vitivinicultura moderna.
Por muito tempo, a Viosinho foi considerada uma variedade de baixo rendimento, o que limitou sua popularidade. No entanto, sua capacidade de produzir vinhos aromáticos e equilibrados a tornou indispensável para produtores que buscam vinhos brancos refinados e expressivos.

Principais Características dos vinhos

Os vinhos Viosinho são conhecidos por sua elegância e complexidade. Algumas das principais características incluem:

• Aromas intensos: notas florais, cítricas (limão, toranja), frutas tropicais (maracujá, manga) e toques minerais.
• Boa acidez: garante frescor e longevidade aos vinhos.
• Estrutura equilibrada: apesar de ser uma casta branca, produz vinhos encorpados e persistentes em boca.

Onde os Vinhos Viosinho são produzidos?

A uva Viosinho é cultivada principalmente em Portugal, com destaque para:

Douro

A região mais emblemática para a Viosinho, onde a casta é usada tanto em vinhos brancos quanto no tradicional vinho do Porto.

Trás-os-Montes

Área que vem explorando cada vez mais o potencial dessa uva.

Alentejo e Lisboa

Algumas vinícolas começaram a experimentar a Viosinho, trazendo novos estilos e expressões dessa casta.

Harmonizações: como combinar estes vinhos com comidas?

Graças à sua acidez equilibrada e notas frutadas, os Viosinho combinam bem com diversos pratos:

• Frutos do mar: camarões grelhados, ostras, mexilhões e polvo.
• Peixes: bacalhau assado, robalo grelhado e sushi.
• Carnes brancas: frango ao limão, peru e pratos com molho cítrico.
• Queijos: queijos frescos e de pasta mole, como brie e camembert.
• Massas e risotos: risoto de limão siciliano, massas com molho branco e pratos à base de cogumelos.